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Com farinha d’água, tapioca, com açúcar, sem açúcar, como almoço, suco ou sobremesa, assim costuma ser consumido o açaí. Independente da forma que se consome, após a extração da polpa sobram os resíduos, entre eles o caroço do açaí. Dar um destino útil a esse caroço é o objetivo da pesquisa “Potencial do resíduo do açaí na produção de bioenergia …